Leif H. Skibsted，中国人民大学化学系讲座教授，丹麦哥本哈根大学食品科学系创始人、国际食品化学界的著名学者。连续10年为我校暑期国际小学期讲授《食品科学与健康》，备受关注和好评。自2007年以来他与化学系教师密切合作进行科研与人才培养，迄今已合作发表我校为第一通信作者单位的SCI论文40余篇。
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